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Wissenswertes zu den Kochstellen
� Die beste Wärmeübertragung findet statt, wenn Topfboden und Kochstelle gleich gro� sind und der Topf in der Mitte der Kochstelle steht. � Töpfe und Pfannen dürfen im Durchmesser grö�er, jedoch nicht kleiner als die Kochstelle sein, da sonst grö�ere Wärmeverluste auftreten und Verschmutzungen festbrennen können. � Kochtöpfe und Pfannen nach Möglichkeit immer mit einem passenden Deckel verschlie�en. � Zu jeder Speisemenge sollte der richtige Topf verwendet werden. Ein gro�er kaum gefüllter Topf benötigt viel Energie. � Beim Kochen rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe herunterschalten und zum Garzeitende die Kochstelle einige Minuten vorher ausschalten um die Restwärme zu nutzen. � Immer auf eine ausreichende Menge Flüssigkeit im Schnellkochtopf achten, da bei leergekochtem Topf die Kochstelle und der Topf durch �berhitzung beschädigt werden können. � Geschirr aus feuerfestem Glas mit eigens für Elektroplatten flachgeschliffenem Boden ist geeignet, wenn es dem jeweiligen Durchmesser der Kochstellen entspricht. �berstehende Gefä�e können infolge der auftretenden thermischen Spannungen zerspringen. � Bei Verwendung von Spezialgeschirr müssen zusätzlich die Anweisungen des Herstellers beachtet werden.
Energiespartipps zum Backofen
� Nach Möglichkeit dunkle schwarz lackierte, silikonbeschichtete oder emaillierte Backformen verwenden, weil sie die Backofenhitze besonders gut aufnehmen. � Den Backofen nur vorheizen, wenn es im Rezept oder in den Tabellen weiter hinten angegeben ist. � Beim Aufheizen des leeren Backofens wird viel Energie benötigt. Deshalb kann durch Backen mehrerer Kuchen oder Pizzas hintereinander Energie eingespart werden, weil der Backofen noch warm ist. � Gegen Ende längerer Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vorher ausgeschaltet werden, um die Restwärme zum Fertigbacken zu nutzen.
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