Thanks to Owner-Manuals.com! This manual was exactly what I needed. As Amana was purchased by Maytag and later by Whirlpool, there was no way to receive it from their websites. I was lucky to find this resource.
Filtro grasas (2 o 3 piezas)
Tiene la función de retener las partÃculas de grasa suspendidas. El filtro metálico antigrasa tiene duración ilimitada y puede lavarse a mano o en lavavajillas (65°) con detergentes especiales. La limpieza de los filtros antigrasa se efectuará por lo menos una vez al mes. Desmontaje de filtros grasa: Para sacar el filtro se desmontará utilizando los dos topes, tirando primeramente hacia la parte trasera y extraerlo por debajo.