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Paul
Flanders
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Temperaturwahl
Bei Funktion Hei�luft wird die Wärme dem Gargut schneller zugeführt als bei der konventionellen Methode. Die Temperatur kann daher etwa 25 oC niedriger gewählt werden, als in Rezepten für Ober--/Unterhitze angegeben wird. Tip: der Haushaltgerätehandel führt Back-/Bratthermometer, welche die Temperatur im Gargut anzeigen.
Dazu wird der Backofen vor dem Einschieben aufgeheizt, bis die rote Kontrollampe erlischt.
Hinweise zum Gebrauch der Backtabelle.
Die Tabelle für Backvorgänge enthält in einigen Fällen Temperaturbereiche, z.B. 160 -- 175 oC. Wählen Sie zunächst den niedrigeren Wert. Denn bei hohen Temperaturen bäckt der Kuchen schnell von oben zu, er geht nicht richtig auf oder fällt zusammen, weil nicht genügend Feuchtigkeit ausbacken konnte. Dauert der Backvorgang zu lange oder bräunt das Backgut nicht wie erwartet, so stellen Sie eine höhere Temperatur ein. Die gleichmä�ige Bräunung des Kuchens kann durch Senken der Backtemperatur (ca. 10 oC) verbessert werden. In diesem Fall ist die Backzeit zu verlängern. Die Angaben für die Backdauer können variieren, da Eigrö�e, Bindefähigkeit des Mehls sowie das Formenmaterial unterschiedlich sind.
Vorheizen
Durch die sehr schnell erreichte, eingestellte Temperatur erübrigt sich das Aufheizen des Backofens vor dem Einschieben des Gargutes bei den meisten Back-- und Bratvorgängen. Wir empfehlen das Vorheizen bei: - Fleischgerichten und Kurzbratstücken wie Filet, Roastbeef, Schnitzel oder Kotelett. Die Fleischporen schlie�en sich schneller und das Bratgut bleibt saftiger. - Kleingebäck, das leicht auseinanderläuft, - Brötchen, Wähen, Biskuitrollen.
Backofenbeleuchtung - Austausch der Glühlampe
Bevor Sie die Backofenleuchte öffnen, mu� das Gerät von der Stromversorgung getrennt werden: Sicherung abschalten bzw. herausdrehen. Defekte Glühlampen können Sie selbst austauschen. Sie benötigen 300 oC-temperaturbeständige Lampen, 25 Watt, 230/240 Volt - E 14. Diese erhalten Sie beim Zentralen Ersatzteildienst oder in Elektro-Fachgeschäften. Runde Backofenleuchte in der Rückwand: Schutzglas herausdrehen und die Glühlampe austauschen. Schutzglas wieder eindrehen. Rechteckige Backofenleuchte in der linken Seitenwand: Linke Einschubleiste aushängen. Schutzglas mit einem breiten Schraubendreher aus der Halterung vorsichtig ausklipsen, Glühlampe austauschen und Schutzglas wieder in die Halterung eindrücken.
