PHILIPS HD4283/00
Owner's Manual

d'huile ou 1800 grammes de graisse solidifiée) (fig. 4). Remarque : ne mélangez jamais deux sortes d'huiles ou de graisses. - Si possible refermez la friteuse. L'huile (ou la graisse) sera chauffée plus vite (fig. 5a, 5b). � Si vous utilisez de la graisse solidifiée, mettez d'abord le bouton de réglage de la température sur 160°C. Attendez que toute la graisse soit fondue. � Quand vous utilisez de l'huile, vous pouvez tout de suite mettre le bouton de réglage de la température sur la position souhaitée. - Positionnez le bouton de réglage de la température sur la position la plus appropriée pour le type de nourriture à frire. - Reportez-vous au tableau ci après ou aux indications figurant sur l'appareil. � Lorsque la lampe témoin s'est éteinte à 2 ou 3 reprises (après 15 à 20 minutes), l'huile (ou la graisse) est à la bonne température. � Pendant le cycle de réchauffement, la lampe témoin est allumée. Lorsque l'huile (ou la graisse) à atteint la température de réglage, la lampe témoin s'éteint. Pendant la cuisson, la lampe témoin s'allumera de temps à autre pour indiquer que l'huile (ou la graisse) est de nouveau réchauffée à la température de réglage. - Adaptez la poignée amovible au panier (fig. 7) et remplissez le panier à l'écart de la friteuse. � Pour obtenir de meilleurs résultats : ne dépassez pas les quantités recommandées. - Ouvrez la friteuse - Abaissez avec précaution le panier plein dans l'huile ou la graisse (fig. 8). - Retirez la poignée du panier (fig. 9). - Fermez la friteuse. � Servez-vous du tableau pour les temps de cuisson et les températures nécessaires. - Quand la cuisson est terminée : ouvrez la friteuse et adaptez de nouveau la poignée au panier. - Retirez le panier de l'huile ou de la graisse et accrochez-le au rebord de la friteuse pour laisser l'huile de la friture s'égoutter (fig. 10). L'huile (ou la graisse) peut alors être réchauffée de nouveau à la température de réglage (3 à 5 minutes). - Versez l'aliment frit dans une passoire ou sur un tamis tapissés de papier absorbant (fig. 11). - Retirez les particules en suspension dans l'huile ou la graisse à l�aide d�une écumoire. - Après l'utilisation, débranchez la fiche de la prise murale. - Assurez-vous que l'huile est suffisamment refroidie avant de déplacer la friteuse. 9

- Si nécessaire et après un refroidissement suffisant, vous pouvez filtrer l'huile ou la graisse. Pour cela vous pouvez utiliser une passoire ou un tamis tapissés de papier de cuisine. Le tableau Le tableau vous indique quels aliments peuvent être préparés avec la friteuse , à quelle température et quel temps de cuisson. Le tableau indique également la quantité maximale par préparation pour un meilleur résultat. Les pommes de terre frites fraîches Pour obtenir les meilleures pommes de terre frites et les plus croustillantes : � N'utilisez pas de pommes de terre nouvelles. � Commencez par couper les pommes de terre en tranches épaisses puis coupez-les en bâtonnets. Rincez les bâtonnets à l'eau froide dans une passoire : cela les empêchera de coller les un aux autres pendant la cuisson. Séchez les bâtonnets avec, par exemple, un torchon de cuisine. � Les pommes de terre frites fraîches devraient être préparées en deux étapes : - d'abord à 160°C pendant 4 à 6 minutes. - puis à 190°C pendant 3 à 5 minutes. Pendant cette seconde étape, secouez le panier à brefs intervalles : les pommes de terre frites seront ainsi dorées de façon uniforme. Aliments surgelés Des aliments provenant de votre surgélateur ou congélateur (-16°C à - 18°C) refroidiront considérablement l'huile ou la graisse lorsqu'ils y seront plongés. Ils pourraient absorber trop d'huile ou de graisse. � Pour éviter cela, ne mettez pas de trop grandes quantités d'aliments dans votre friteuse. � Avant de préparer une part d'aliments surgelés, laissez la friteuse reprendre la température optimale (15 minutes). Positionnez le bouton de réglage à la température recommandée sur l'emballage de l'aliment surgelé. Si l'emballage ne comporte pas d'indication, positionnez le bouton de réglage sur la température maximale (190°C pendant environ 5 minutes). Cette recommandation vaut aussi pour certains aliments, tels les croquettes de viande, qui demandent une préparation soignée.