PHILIPS HD4423/00
Owner's Manual

- Fleisch und Fisch sollten vor der Zubereitung nicht gesalzen werden, weil ihnen sonst zu viel Saft entzogen wird. - Braten Sie Fleisch und Fisch auf einer Seite gut an, bevor Sie es wenden, damit es sich nicht auf dem Grillstein bzw. auf der Grillplatte ansetzt. - Wie stark die Speisen durchgebraten werden, ist abhängig von der Art des Fleisches, der Garzeit, der Ausgangstemperatur des Grillguts und von seiner Dicke. - Beginnen Sie ggf. mit der Zubereitung von Steaks, um hierfür die ganze Hitze der vorgeheizten Grillfläche (Grillstein oder Grillplatte) auszunutzen. - Der Grillstein und die Grillplatte lassen sich auch für die Zubereitung üblicher Gerichte in der Küche verwenden. Grillstein (Abb. 3) (Nur Typen HD 4421 und HD 4423) - Setzen Sie den Grillstein stets mit der glatten Oberfläche nach oben ein. - Heizen Sie den Grillstein vor Gebrauch ca. 30 Minuten auf. - Sie können den Grillstein mit ein wenig Salz einstreuen, damit das Grillgut nicht so leicht ansetzt. - Der Grillstein ist für jederart zartes Fleisch, besonders für Beefsteak und Rumpsteak geeignet. - Am vorteilhaftesten ist es, wenn Sie das Fleisch in Scheiben bzw. Stücke von 11/2 bis 2 cm Dicke schneiden. - Legen Sie Obst und Gemüse am besten an den Rand des Grillsteins, wo die Temperatur etwas niedriger ist. - Grillen Sie kein sehr fettes Fleisch. Das Fett könnte über den Rand herabtropfen und anbrennen. - Reinigen Sie den Grillstein von Zeit zu Zeit mit einem hölzernen Spatel. Grillplatte (Abb. 4) (Nur Typen HD 4422 und HD 4423) - Setzen Sie die Grillplatte stets mit der gewölbten Seite nach oben ein. - Heizen Sie die Grillplatte vor Gebrauch ca. 15 Minuten auf. - Durch die gewölbte Oberfläche ist die Grillplatte auch für die Zubereitung von fetterem Fleisch geeignet. Das geschmolzene Fett sammelt sich an den Rändern der Platte. - Am vorteilhaftesten ist es, wenn Sie das Fleisch in Scheiben bzw. Stücke von 1,5 - 2 cm Dicke schneiden. 11

- Legen Sie Obst und Gemüse am besten an den Rand der Grillplatte, wo die Temperatur etwas niedriger ist. - Reinigen Sie die Grillplatte von Zeit zu Zeit mit Haushaltspapier. Gourmetpfännchen (Abb. 5) Verwenden Sie die Gourmetpfännchen zur Zubereitung von Raclette. Hierbei kommt es vor allem auf die Wahl des Käses an, der geschmolzen werden soll. - Legen Sie ein Pfännchen mit einer 0,5 cm dicken Scheibe Käse, bevorzugt den speziellen Raclettekäse, aus. - Stellen Sie das Pfännchen auf die untere Grillebene. Das Pfännchen wird auf dieser unteren Platte von oben beheizt, so wie in einem Grillherd. - Ist der Käse geschmolzen, können Sie das Pfännchen vom Gerät nehmen. Der Käse lä�t sich dann auf Folien- und Pellkartoffeln, auf Toast oder Baguette auftragen. Er kann auch mit Schinken, Räucherspeck, Knoblauchso�e, Bündner Fleisch, Würstchen, Silberzwiebeln und Gewürzgurken kombiniert werden. - Au�er dem originalen Raclettekäse eignen sich für schmackhaftes Raclette: mittelalter Bauernkäse, Knoblauchkäse, Brie, junger Rahmkäse, Port Salut, Münster, Gruyère und Emmentaler. "Au gratin" �berbacken mit Käse Mit diesem Gerät können Sie Ihre Speisen, die Sie auf dem Grillstein oder auf der Grillplatte zubereitet haben, mit einer köstlichen Kruste aus gratiniertem Käse überziehen. - Legen Sie die Speisen in das Grillpfännchen und bedecken Sie sie mit einer Scheibe Käse. - Stellen Sie das Gourmetpfännchen auf die untere Grillebene. - Nehmen Sie das Gourmetpfännchen heraus, sobald der Käse geschmolzen ist.