I'm so glad I was able to find a site to download my missing manuals. Very reasonable prices and they kept me informed about the process and I had my manual within less than a day. The only thing I wish was an option is a 100% English version with no spanish or anything. But overall great site.
The manual is complete with excellent quality! One suggestion, show number of pages and weather it is multi-lingual. The AD 600 Manuel is about 76 pages and over half is non English. This results in a larger print job than usually needed. Having this information, one could select the desired pages for printing.
This is an excellent handbook. We had no information on the appliance until we obtained this and are now able to use the appliance to its full potential. Strongly recommended.
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GIBIERS ET VOLAILLES
¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ ¥ Nettoyez bien le gibier et prŽparez-le comme les viandes. Coupez l�aorte et pendez la volaille par les pattes. Trempez-la dans de l�eau � 50¡C pendant quelques minutes. Plumez-la (de la queue aux ailes). Ne dŽchirez surtout pas la peau. Bržlez sur une flamme les plumes restantes. Faites une incision pr�s des pattes dans la partie souple du ventre pour la vider. Emballez enti�rement avec du papier polyŽthyl�ne. Congelez.
POISSONS, CRUSTACES, COQUILLES ST-JACQUES
POISSONS
Ecaillez, videz et sŽchez-les. Coupez-les en tranches (gros poissons). Emballez le poisson entier ou en tranches sŽparŽment et congelez immŽdiatement.
CRUSTACES Langoustes - homards - crabes:
Pour avoir un meilleur dŽcollement de la chair au moment de la prŽparation, Žbouillantez-les 5 minutes. Refroidissez-les et emballez-les. Congelezles le plus rapidement possible
Remarque: il est nŽcessaire de nettoyer la volaille avant de la congeler.
Crevettes grises ou roses:
Congelez-les fra�ches, crues, sans prŽparation spŽciale.
DŽcongŽlation
¥ ¥ ¥ Les volailles seront cuites directement sans dŽcongŽlation. PrŽvoyez un temps de 15 � 20 minutes supplŽmentaire selon la grosseur. Si vous dŽsirez effectuer une dŽcongŽlation avant cuisson: Placez la volaille � dŽcongeler au rŽfrigŽrateur (de quelques heures � 24 heures) ou dans le four � micro-ondes (se reporter aux temps indiquŽs dans la notice d�utilisation du four ou dans le livre de recettes).
Moules:
Lavez-les et faites-les ouvrir sur le feu. DŽcoquillezles et laissez-les refroidir. Emballez-les et congelez-les. Filtrez l�eau et congelez-la � part.
COQUILLES ST-JACQUES:
Ouvrez-les. Ne gardez que la noix et le corail. Lavez-les et sŽchez-les. Congelez-les posŽes sur un plateau (*) et emballez-les apr�s congŽlation.
DŽcongŽlation Poissons:
¥ ¥ ¥ sans dŽcongŽlation: directement � la cuisson, court-bouillon, au four ou � la po�le. au rŽfrigŽrateur: dŽcongŽlation de quelques heures � 24 heures selon grosseur. au four � micro-ondes: (se reporter aux temps indiquŽs dans la notice d�utilisation du four ou dans le livre de recettes).
CrustacŽs:
¥ ¥ ¥ sans dŽcongŽlation: directement au courtbouillon. au rŽfrigŽrateur: quelques heures pour les crevettes, moules ou coquilles St-Jacques. au four � micro-ondes: (se reporter aux temps indiquŽs dans la notice d�utilisation du four ou dans le livre de recettes). Utilisation directe en plats cuisinŽs pour les crevettes, moules, coquilles St-Jacques.
